芋頭這種食物的營養價值是非常高的，在生活中一直是很受歡迎的食物，芋頭的口感雖然不錯，但是在製作之間是需要進行剝芋頭的，有些人就容易出現剝芋頭後手癢的現象，因為芋頭中富含很多的鹼性粘液，這種粘液是會給皮膚帶來刺激性的，那麼讓我們來看看剝芋頭後手癢怎麼辦呢?
第一，剝芋頭後手癢怎麼辦呢? 手癢的原因因為芋頭皮內含有鹼性很強的黏液，稱為草酸堿，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮裡的皂角素弄得手部非常癢。極少量的皂角甙會進入血液，具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。
第二，製作方法：蒸芋頭，是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法。食材：芋頭1000g，白醋適量，鹽適量，醬油適量。做法：備好毛芋。加入適量白醋細鹽。微泡一會再洗乾淨。鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。醺點醬油吃就很不錯哦。
剝芋頭後手癢怎麼辦呢?當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後用來洗手，也可止癢。因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹幹水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。用生薑液塗在手上，或者直接用生薑擦手即可。其實可以把芋頭整個煮熟後再剝皮，那樣營養並不會流失，而且不會造成自己手癢的症狀。戴手套去皮，戴著手套去皮是最簡單的方法，手套可以選擇一次性的手套、橡膠手套等。用醋泡手，去皮前，先用(家庭常用)醋浸泡手，大概10-15分鐘，然後立即去皮，不要等手幹了之後，這樣效果較差。