黃燜雞腿的做法大全

我們都知道雞肉的營養價值是特別高的，而且雞在生活中也比較常見，它屬於一種溫補性的食物，所以很多人都會選擇用雞做菜吃，黃燜雞是比較出名的一道菜，而且在做菜的時候還可以加入很多配菜，還可以專門用雞腿做菜，因為雞腿吃起來肉比較多，下面介紹黃燜雞腿的做法大全

做法一

用料：

雞腿2只、幹木耳適量、幹辣椒4個、大蔥1截、料酒2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺

步驟：

1、雞腿洗淨、斬成大塊，蔥、蒜切片

2、雞腿中加入調料和蔥、蒜片醃制20分鐘，木耳用溫水泡發；

3.醃制好的雞腿連同調料倒入伊萊特WiFi煲，放入泡發的木耳，蓋上蓋子，選擇功能“營養燉”，燉半小時左右即可。

做法二

食材：

大雞腿2個，柿子椒1個，胡蘿蔔1根，香菇4朵，蔥薑適量，鹽1克，生抽4勺，老抽2勺，蠔油2勺，冰糖少許

做法：

1.大雞腿洗淨，泡20分鐘左右，切成4釐米左右大小的塊。

2.準備配菜。柿子椒和胡蘿蔔洗淨切片，薑切片，蔥切段。香菇去蒂切片。

3.調汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蠔油2小勺，鹽1克，再加些清水。

4.鍋中燒開水，放入雞塊焯水後控幹備用

5.鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。

6.加入蔥薑片爆香。

7.加入雞塊翻炒。

8.再加入沒過雞肉的清水，大火燒開後，中小火慢燉。

9.湯汁還剩不到一半時，加入胡蘿蔔和柿子椒，翻炒。出鍋。