健康食譜

糯米蒸熟後怎麼做好吃

糯米是我們平時常吃的一種米的品種,糯米吃起來非常軟糯,營養價值也是比較高的,即可以直接把糯米蒸熟以後吃,也可以把糯米蒸熟以後,加入其他的一些食材,比如說可以做成糯米蒸牛肉,可以做成糯米蒸蟹等等,不但營養價值高,口感也非常不錯,我們來瞭解一下做法。

糯米蒸牛肉

材料牛肉100g,糯米200g,蠔油3勺,老抽2勺,鹽,糖,胡椒粉,雞精

做法1.糯米泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時後瀝幹水份

2.牛肉中加1.5勺蠔油,1勺老抽,鹽,糖胡椒粉,雞精拌勻醃3分鐘

3.糯米也是加同樣的調料拌勻

4.把醃好的牛肉和糯米伴一起,上鍋蒸2小時以上

糯米蒸蟹

材料一隻600克的麵包蟹,100克糯米,少許香菇和冬筍,味精,生抽,蠔油

做法1、把糯米蒸熟備用,蟹砍好放入盤中;

2、把糯米放入鍋中炒香加入香菇,冬筍,生抽和蠔油,炒好放在擺好的蟹肉上面然後蓋上蟹殼;

3、保鮮膜封好放入蒸籠內蒸二十五分鐘即可。

小訣竅由於麵包蟹的殼比較厚,如果你們要是用麵包蟹的話建議你要準備吃蟹的工具,其它的蟹也可以做,比如梭子蟹,大閘蟹,等。

糯米蒸閘蟹

材料糯米400克,大閘蟹1只。調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒少許,香蔥少許。

做法1、將大閘蟹殺洗乾淨,用鹽水泡2分鐘,備用。

2、糯米淘淨,瀝幹水分,加入精鹽、味精、紹酒拌勻,同閘蟹一起擺在盤內,入蒸鍋蒸20分鐘取出,撒上蔥花即成。

材料替換

用梅萊替換糯米,用帝王蟹替換閘蟹,稱梅菜帝王蟹。

口味變化

調味料中增加魚露汁(用魚露、生抽、 花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥薑絲、蒜絲調成),稱為糯米魚露蒸閘蟹。