吃竹筍能減肥嗎

說到竹筍的時候大家就會想到氣清脆的口感的，鮮美的味道，更是營養豐富，竹筍含有豐富微量元素和活性粗纖維，經常吃竹筍對排除體內毒素，美容養顏和減肥都有一定的作用，竹筍的做法比較多可以和很多食材一起製作菜肴，在不同的季節有著不同的竹筍種類，其味道也不完全的相同。

一、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素

人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，是不是有點不敢相信了呀?不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。

二、竹筍開胃健脾

你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢?原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果，這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處於一種放鬆狀態，從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。

三、竹筍是減肥神器

人們常說東北有三寶：人參、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶：低糖、低澱粉、低脂肪，這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用，再也不用擔心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄，與此同時竹筍還有促進消化的作用，能夠降低腸內的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利於排出體內，防止便秘，從而達到減肥的功效，還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率，對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助，也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。

竹筍減肥食譜

蠔油炒春筍

原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。

做法：

1、春筍洗淨斜切成條。

2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。

春筍燒臘肉

原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽、雞精、料酒、老抽。

做法：

1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態，然後把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段。

2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽，再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。

銀耳竹筍湯

原料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽各適量，水1000毫升。

做法：

1、先將竹筍洗淨，銀耳用水泡發，雞蛋打入碗中攪成糊。

2、鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調味即可食用。

服用方法：每日午餐、晚餐前先喝湯吃料，也可當減肥點心食用。竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養顏。