秋季飲食 秋季進補宜滋陰潤燥

處暑過後，秋天的味道就會一天比一天濃厚了，關於秋季飲食，我們應該注意些什麼呢？

一、秋季飲食應防燥護陰、滋腎潤肺

秋天為收穫的季節，上市的蔬菜、瓜果品種較多，人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤之品。秋季乾燥，容易出現諸如皮膚乾燥、皸裂和口角炎等症，此時，應多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶、蜂蜜等。

二、秋季進補宜滋陰潤燥

秋天人們感到口鼻乾燥、咽幹喉痛、皮膚乾裂，說明燥氣消耗人體之津液，津液既傷，滋補津液就是秋季常用的補法。秋燥引起肺虛時，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補肺氣;引起肺陰虛證象時，可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養胃陰及肝、腎。

三、秋季飲食要有“禦寒”功效

秋天，特別是深秋，天氣變寒，人們可通過飲食增加熱能的供給，多吃雞、魚、肉、蛋、豆製品以及新鮮蔬菜、水果、乾果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物

四、秋季飲食還應注意防病

秋季涼爽，人體食欲大增，暴飲暴食使胃腸負擔加重，功能紊亂，特別是秋季晝夜溫差較大，腹部著涼後容易引起胃腸道疾病。因此應注意食品的衛生，把住“病從口入”關。另外，秋天氣候涼爽，味覺增強，飲食過量，汗液分泌減少，應防止肥胖。

五、正確選用食療方

秋季食療應根據“燥則潤之”的原則，選擇養陰清熱，潤燥止渴，清心安神的食品為主。食療方如下：

(1)冰糖銀耳湯

銀耳10克，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟即可。本品有潤肺生津、滋陰養胃的功用。

(2)紅棗燉梨

紅棗10個，大梨1只，冰糖適量。置火上煮熟即可食之。本品有潤肺健脾、滋陰潤燥的作用。

(3)甘蔗白藕汁

取鮮甘蔗500克洗淨，去皮，切碎，用潔淨紗布絞取汁液；再把白藕500克洗淨、去節、切碎，以甘蔗汁醃浸半日，用潔淨紗布絞取汁液。一日分三次飲完。本品具有清熱利尿、生津止渴、涼血止血的功效。

(4)百合粥

百合30克，粳米100克，冰糖適量。百合用清水泡軟，粳米洗淨，與百合一起加水煮粥。粥成時加入冰糖，溶化後稍煮片刻即可。每天早晚食用。本品具有滋陰潤燥、清心安神之功效。

上一篇：秋季肝火旺怎麼辦 多喝水利於肝臟排毒 下一篇：沒有了 標籤閱讀：進補秋季飲食滋陰潤燥