吃蝦中毒什麼症狀

蝦是大家都比較喜歡的一種海鮮，特別是到了夏天，小龍蝦、蝦尾等受到人們的歡迎。不過，在吃蝦的時候，跟很多海鮮一樣，有非常多的禁忌，一不小心就可能出現蝦中毒的現象，我們要對病症表現有所認識，一旦出現及時應對。那麼，吃蝦中毒什麼症狀？下面咱們就來詳細看看吧。

蝦不能和富含維生素C的食物一起吃

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。

富含維生素C的食物：如檸檬、柑橘、番茄，胡蘿蔔，青椒等。

蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃

蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。

鞣酸含量較多的飲料：各類茶水。

鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。

不能和蝦一起吃的其他食物

南瓜

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

黃豆

黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。

紅棗

紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

金瓜

金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對身體健康有一定的損害作用。

豬肉、雞肉

蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。