鍋上的鐵銹怎麼洗掉

生活中大家都用鐵鍋做過飯吧，如果鐵鍋裡面有一些水的話，很可能就會造成鐵鍋生銹的現象，因為水裡面還有氧氣氧氣會和鐵發生氧化反應，鐵就會生紅色的繡，很多人面對鐵鍋上的鏽都會感覺到特別無奈，清洗的時候也會比較費力，炒菜的時候還會影響菜品的味道，那麼鐵鍋上的鏽怎麼能洗掉呢?

1.可以採用倒扣火燒法去油垢。打開點燃煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。

2.如果家裡有廢棄的食用油，例如炸魚後的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上幹燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然後停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋(不需要怎麼用力)，那個油垢就掉啦。

3.厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易。對於粗質生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗乾淨後，容易導致鐵鍋底生銹，因此，洗乾淨後最好塗油層保護。其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導致以後更多油垢積在劃痕裡

如何保養鐵鍋：

如每次使用完畢後，用火烤幹，再塗上一層薄薄的食用油，可延長鐵鍋使用壽命，並且也可防止生銹。

鐵鍋在使用時，可先反扣在火上烘烤一下，再正放爐上使用。這樣鍋底裡外熱膨脹基本接近，鍋底不會出現剝離、開裂現象。

清洗：

3.鐵鍋使用一段時間後，其鍋底常附有一層難以去除的黑漬，可用鐵刷沾去污粉，反復刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂，以後即使鍋底變黑，只需輕輕一擦即能去掉。

4.鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡，不易清洗，只要在鍋內放少許鹽，然後用布擦洗，蛋跡即可去除。

5.使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗淨，用抹布擦乾水分，不要留下水漬，以免生銹。首先我們要在燒焦的鍋中倒入半碗白醋，然後加水稀釋一下，加水一定要沒過鍋中被燒黑的地方，然後開火煮到沸騰後的三四分鐘就可以關火了，然後靜置10分鐘，如果不是很急的話放的更久自然是更好。

然後鍋中被燒焦的地方就會慢慢的脫落了，只要用清水輕輕的刷洗一下，燒焦的地方就會自己掉下來，最後我們只要加一點洗潔精拿上刷子或是鋼絲球再輕輕刷一下，你的鍋就會變得和新買來的時候是一樣的哦。