茯苓煮粥怎麼能爛

茯苓相信大家還是比較陌生的。茯苓是一味重要。茯苓的主要特性就是在水裡面是難以融化的。所以要想要用茯苓煮粥就必須要選擇出特殊辦法來將茯苓煮爛。一定要避免點長期間煮。長時間的在水裡煮茯苓是不會煮爛的。那麼，要是想要將茯苓煮爛，這裡有幾種辦法來保證煮爛茯苓。

首先由於茯苓是不溶于水的，所以茯苓塊不論煮多久都是不會爛的。

1立方釐米大小的茯苓塊煮一小時不見得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。如果想要茯苓塊熟的快一點最好是先提前泡幾個小時再煮。

一般建議進行烹飪前，一定要將茯苓洗淨，搞碎。由於茯苓的硬度並不是很高，所以無需特殊的工具進行碾壓，所以買不到茯苓粉也不用擔心。

再者茯苓的正確煮法：

第一種是山藥茯苓薏米粥

材料：薏米30g、山藥50g(幹的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用，不是必須

做法：1、山藥去皮切小塊，泡在水裡防止氧化。2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會。山藥如果選好了，即使不泡水也不會氧化。3、薏米和大米放入砂鍋裡，加入足量的清水，大火煮開後轉小火熬至米爛，加入閃耀和茯苓粉，繼續煮20分鐘。最後加入枸杞悶一會即可。

材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗幹10-17顆、滑燕麥米2碗

1、備好食材，茯苓提前用清水泡兩個小時，待用。2、淘米，將滑燕麥米洗乾淨後加入紅棗和枸杞，攪拌。3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水，就能夠開始煮了。4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，粥裡含有紅棗和枸杞就很甜了噢。