健康食譜

薦豆漿食療養生法

在所有豆製品中,豆漿是最受大眾歡迎的,很多人都稱它是“中國人的牛奶”。清早起床,來一杯熱騰騰的豆漿,讓人感到提神醒腦、胃口大開。天天變著花樣喝豆漿,既不會喝膩,又保證了充分養分。

豆漿可以自己製造,目前市面上也有現成的豆漿或是添加卵磷脂口味的豆漿,也可以將豆漿參加牛奶、可哥、咖啡、蔬果汁中。

豆漿還可以替換優酪乳,參加切成小塊的水果,如鳳梨、蘋果、哈密瓜、櫻桃及香蕉拌勻,放進冰箱中冷躲後再吃。

一次在甜點製造書上學到,豆漿若加膠凍粉煮沸,再參加水果、抹茶粉,倒進模子裡冷躲,即成特別口味的豆花。

豆漿最大的長處是很輕易被腸胃消化和吸收。喝豆漿時,可以一起吃番茄或加進番茄汁拌勻,由於番茄中的錳能增進腸內乳酸菌增長,對腸道健康非常有益處。此外,豆漿的黃豆蛋白中含有寡糖,對消化才華較差的人,具有改良腸內細菌的作用。

未停經前的女性天天需要600毫克鈣,但是需要喝2000毫升豆漿才華滿足,而牛奶只要喝500毫升就足夠了。因此,最好在喝豆漿的同時,再攝取一些乳製品。

推薦早餐7大食物:

1、全麥麵包

許多人都習慣選擇麵包作為早餐,因為無論什麼地方都容易買到,但是麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。而全麥片麵包含有大量的維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於人體健康。

2、雞蛋

美國營養學院研究指出,早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質,雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃,因為生雞蛋內有細菌,還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物,膽功能不好的人一定要注意少吃。

3、香蕉

在繁忙的生活環境裡,人們常常不重視早餐營養,隨便亂吃敷衍過去,其實想吃健康早餐又不想麻煩,何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量,支撐上午的工作消耗。

4、優酪乳

早晨的時間總是很緊迫,不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升,不妨在攝入足夠的碳水化合物後,再喝杯優酪乳。因為優酪乳是由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用,還可促進腸道蠕動,利於通便。

5、草莓

草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克,可以活化細胞,對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。

6、菠菜

我們女性都應該清楚知道,菠菜是女性食物中的聖物,它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟動大腦功能,又可增強青春活力。而且,菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克,人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

7、熟肉

眾所周知,食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪,其中還有一定的維生素和礦物質,這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且,當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,該物質可以促進食欲並增加消化液的分泌,有利於腸胃對攝入物的消化吸收。