茄子面片的做法

眾所周知茄子中含有豐富的維生素P及維生素C,b以及多種對人體健康有裨益的營養素。研究表明常吃茄子的人患消化道癌的機率更低，加之其具有一定吸脂作用，因此很多人都將茄子作為餐桌上的常見菜。比如茄子面片就是一種好吃，營養又豐富，而且上得了廳堂的素菜，那麼具體怎麼做呢?

1.準備紫茄子一個

2.去皮切長條用鹽醃10分鐘

3.番茄切塊備用

4.荊芥摘好洗淨備用

5.醃好的茄子條用手擠一下水分

6.茄子條拌上幹麵粉，沾裹均勻

7.鍋內油熱倒入茄子條小火煎

8.煎至兩面金黃色盛出

9.鍋內留底油放番茄塊翻炒

10.添水

11.水開放鹽下寬面片

12.面片快煮熟時倒入煎好的茄子條

13.最後放荊芥，雞精，香油調味