巴沙魚片的做法

作為西方國家超市銷售的最便宜的魚，巴沙魚有很多吃法，但大多數是基於亞洲食譜（西方人很少吃淡水魚，特別是養殖魚）。主要消費群體是亞洲國家。新移民，因為魚本身具有強烈的蚯蚓味，所以不建議蒸或燉。巴沙魚片的做法，西部超市的巴沙魚主要以冷凍魚片的形式出現（沒有鱗片，沒有荊棘，整片）。魚）烹飪前用酒和鹽烹飪比較容易。它可用於紅燒，火鍋或煮魚。

①巴沙魚的烹飪方法

清蒸巴沙魚

1.魚切片。

2.加料酒，鹽，薑，蔥，醃下。我就醃了十分鐘。

3.盤子裡放三到四片薑，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著薑和蔥，不用太多。然後放鍋裡蒸。（我是飯電飯煲裡蒸）。

4.把魚上面發黃的蔥和薑拿掉。倒些蒸魚醬油，或普通的生抽也可。

5.鍋裡放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因為很快就金黃了，不小心會焦掉的。

6.放點蔥末再魚肉上，然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。[2]

香煎巴沙魚

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。

3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊，醃制5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。

7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。

8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。

巴沙魚的繁殖

親本培育

巴沙魚適宜生長水溫為20℃~32℃，最適水溫為24℃~30℃，當水溫降至16℃時,

巴沙魚

停止進食,水溫在10℃以下,則會凍傷乃至死亡。巴沙魚親本培育應做好越冬保溫工作，10月下旬至翌年4月初水溫保持在20℃以上，飼料投喂按魚體重1%~1.5%，4月初至5月中旬強化培育，飼料投喂按魚體重2%~2.5%；飼料可用蛋白含量28%~32%的羅非魚或塘鯴魚膨化料代替。保持水質清新，溶氧4毫克~5毫克/筪，每7天~10天換水一次，每次換水量15%左右。