煎血腸的做法

血腸，是東北一種特色食物。東北人非常擅長製作和烹飪血腸。但是對於一部分的朋友來說，並不能接受血腸這種食物。話雖如此，但是有些朋友卻非常喜歡吃血腸。無論是煎血腸還是炒血腸，都來者不拒。血腸簡單的製作方法就是煎制。即使是沒有任何廚藝的朋友，也不會搞砸煎血腸這道菜。

煎血腸

材料：血腸、蒜、橄欖油、青紅辣椒

做法：

1、橄欖油爆香蒜末，碼入血腸。

2、碼入血腸後，秘訣就是一勺燉好的酸菜菜湯，沒有就不放也可以雞湯代替。

3、青紅辣椒碎撒上蓋上蓋子大火收汁即可。

蒜泥血腸

原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量

做法：

1、蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用。

2、血腸切片，水開以後滑水入鍋即刻撈出。

3、將老湯燒開，將滑水過後的血腸盛入碗中。

4、撒上蔥末香菜末後澆上老湯，加入醬油後蘸血腸用。

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酸菜燉白肉血腸

原料：豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。

做法：

1、將豬腸用堿水或鹽水洗淨，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、薑、蒜、鹽、味精等作料後灌入豬腸，煮熟切段;

2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新換清水煮熟，切成薄片。

3、然後將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋裡用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。

蒸血腸

材料：豬血腸、薑、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉

做法：

1、買了的豬血腸簡單的沖洗乾淨，用快刀切厚一點的片。

2、碼在盤子裡，切薑蒜末。

3、取一個碗，裡面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻。

4、燒開水後把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。

5、取出後撒香菜末、淋上少許香油。

豬血腸炒蒜苗

用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒

做法：

1、坐鍋熱油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，調味。

2、放入豬血腸，放黑胡椒末提香。炒至豬血腸出油變色即可。