蓮花菜的做法大全

蓮花菜,是很多人都喜歡吃的一種特別好吃的美食。在所有的蔬菜中，蓮花菜深受大家的喜愛，所以我們在餐桌上常常可以看見它，蓮花菜的味道很好，絕大多數人都很喜歡吃，而且蓮花菜是的營養價值特別高，而且購買起來非常的方便，是一種比較普及的蔬菜，下面我們就一起來瞭解一下蓮花菜到底應該怎麼做吧！

步驟/方法：

1 第一步，因為黃花菜是幹的所以要先將黃花菜用清水浸泡半個小時左右。記得要把黃花菜泡開。然後再用清水清洗一下。然後再把青瓜切好，把胡蘿蔔切成絲，儘量切細一點會比較好哦。把薑蒜洗乾淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。把鍋洗好，在鍋內加入適量清水把水煮沸，在鍋里加上一點點的油，將泡好的黃花菜放進燒好的開水中煮熟煮。

2 第二步，用工具把煮熟的黃花菜從鍋裡撈出來，然後將黃花菜放進提前準備好的涼開水裡。同樣的也要把胡蘿蔔放入鍋裡用沸水煮大約3-4分鐘的樣子。再把胡蘿蔔撈出放進提前備好的涼開水裡。在鍋裡加入少量油燒熱，再將薑絲和蒜頭爆香。然後呢？把耗油放入鍋，要用油煎一下生的耗油哦。

3 第三步，把火關小，再在鍋裡倒入醬油。把放入涼開水中冷卻好的黃花菜撈出倒進鍋裡，再炒幾下。再把原先煮好的胡蘿蔔和青瓜一起加入鍋裡.將它們拌勻後。最後加一點香芝麻油和白醋拌勻，在這裡也可以適當再加些其它的配料

注意事項：

黃花菜適應於各種環境，它多長於溝坎、蘆葦蕩、田間路旁以及小樹林裡。它不用種植，野生野長，春天發芽，初夏開花，秋天枯萎，天生麗質的黃花菜，卻格外施展予人口舌生香的風韻來，金黃色的花朵每每漂浮於沸騰的火鍋裡，清香撲鼻而來，令人食欲大增。