生薑如何保存不爛

生薑是一種調味品，經常用在各種菜品的調味上面，是廚房裡非常常見的一種炒菜輔料，生薑擁有驅寒的屬性，很多人都喜歡用紅糖姜水來實現驅寒的效果，但是有個問題，生薑在實際存放中很容易發黴，特別是廚房那種潮濕的環境下，無法存放太久，那麼如何才能讓生薑保持新鮮呢，怎麼保存生薑才能不爛呢？

步驟/方法：

1 首先在買回鮮薑後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮薑洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗于邊面，放在一個不封口的小塑膠袋中，可以保存10天左右不幹不爛。

2 還有就是用沙子來達到保存生薑的作用，這時候應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊薑，生有小芽的應掰掉，把薑埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

3 還有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這裡說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。

注意事項：

多吃生薑可以使得自己體內再也不會怕寒冷了，當然這是指在冬天的時候，像現在的夏天這麼炎熱，對那些愛吃生薑的人就要好好的提個醒了，生薑本身如果吃了就會變熱，如果再夏天吃的話就很有可能會上火喲。