教你如何鑒別蜂王漿？

對於原漿，只有有經驗的收購人員，才能憑經驗鑒別;

市場銷售識別

對於市場上銷售的成品王漿，由於劑型多樣，因此比較難說。一般來講，做為普通消費者，可以從以下幾個方面來甄別：

第一，產品的原料來源地。中國是世界上蜂王漿產量最高、出口最多的王漿產地，王漿品質又以青海青藏高原為最佳上乘品，王漿酸含量世界最高。

第二，看產地及生產廠家。好的生產廠家會對蜂王漿及時的保鮮，這樣在蜂王漿到大消費者手中的時候蜂王漿的營養可以保存的更好。

第三，看中國或國際批文。這是政府控制方面的。

應選擇具有三證(營業執照、衛生許可證、稅務登記證)的正規商店或蜂產品專賣店，可保障產品品質。切記不可購買三無蜂王漿(無廠名廠址商標、無批准文號、無生產日期)。

如何鑒別蜂王漿?進行品質實驗

一是加了澱粉的蜂王漿製品的鑒別：在實驗的蜂王漿製品裡滴入一到兩滴碘酒，純王漿製品遇碘後呈淺黃色或橙黃色，摻了澱粉的蜂王漿製品遇碘則變成藍色或紫色;

二是摻了乳製品蜂王漿的鑒別：將實驗產品與數滴食用堿在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。

如何鑒別蜂王漿?怎樣識別假蜂王漿

目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：

奶粉等摻澱粉蜂王漿的鑒別：澱粉遇碘變藍。澱粉水解後變成糊精，糊精遇碘後變紫。 純王漿遇碘後呈淺黃色或橙黃色

摻乳製品蜂王漿的鑒別： 少量食用堿面或 20%NaOH 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，並呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，並呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳製品。

顏色的深淺主要取決於什麼

新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決於蜜粉源及其新鮮程度和品質的優劣。

1.產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。

2.蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。