藍莓曲奇餅乾的做法

麵粉的用處真是有很多，它是製作很多食品的原材料，比如麵包、蛋糕、餅乾等，藍莓曲奇餅乾作為一種營養美味的餅乾，深受很多人的喜愛，這種餅乾其實是可以自己在家做出來的，你需要準備的是適量的低筋麵粉、糖粉、雞蛋、藍莓幹與無鹽黃油，之後再按照一定的順序，就可以製作出來了。

家裡有些婆婆給的藍莓幹，幹吃太甜，乾脆拿來做餅乾，還不錯哦，換成蔓越莓乾等自己喜歡的果脯都可以

用料

無鹽黃油 260克

雞蛋 1個

糖粉 140克

低筋麵粉 370克

藍莓幹 140克

藍莓曲奇餅乾的做法

黃油室溫軟化至手指頭能輕鬆按個印子（切小塊軟化比較快），倒入糖粉用刮刀攪攪攪，攪到糖粉看不見了磕入雞蛋攪攪攪。用電動、手動打蛋器也可以。

步驟1

一次性篩入低筋麵粉攪攪攪。

步驟2

倒入藍莓幹攪攪攪，手有點累，加油。藍莓幹切不切無所謂，看自己。可以戴烘焙手套抓勻，千萬不要戴那種松松的一次性手套，黏到你懷疑人生，不要問我怎麼知道的。

步驟3

麵團分成三份，分別用油紙墊上，擱進u型餅乾模具塑型，完成後直接把麵團用油紙包好放入冰箱冷藏至少一小時。是冷藏冷藏冷藏，不是冷凍！

步驟4

烤箱預熱到170°，麵團拿出後直接在包它的油紙上切成8mm左右厚的餅乾，和油紙一起擺烤盆上，餅乾和餅乾之間留一釐米以上空隙，入烤箱中層上下火，170°烤20分鐘。中途要觀察一下，上色了就差不多了。

步驟5

我分三次烤的，分兩次也行，看自己烤箱大小。晾涼後擱入餅乾盒室溫保存，吃個一周沒問題，儘快吃完。吃不完就一次少做點咯，配方減半，雞蛋液也減。