怎樣做雞翅最好吃
雞翅、雞爪都沒有什麼肉但是卻還是備受我們喜愛,今天就給大家介紹一下雞翅的好吃的做法。雞翅的做法很多,既可以當成是菜肴也可以當成零嘴,有紅燒、油炸、燒烤、可樂雞翅等做法,沒有什麼最好吃的做法,全看個人的口味偏好。烹飪雞翅之前為了讓它更入味大多都選擇在上面劃兩刀用佐料醃制,這樣味道會好很多。
(1)雞翅的吃法很多,紅燒雞翅,可樂雞翅,油炸雞翅啊,燒烤啊等等,吃法是相當的多,那怎麼做雞翅最好吃,其實也是取決於個人口味嘍,下面為大家介紹幾種雞翅的做法。
(2)首先是準備好適量的雞翅,量根據人口來定,做太多吃不完也是浪費哦,準備好蔥薑蒜,桂皮,八角,在鍋裡放適量的油預熱,放入蔥薑蒜,把雞翅放進去煎至金黃,翻身,把另外一面也煎至金黃,這個時候加入蔥薑蒜,桂皮和八角,喜歡吃辣的可以加入少許幹辣椒,溫火煎5分鐘左右加入料酒,加入老抽上色,少許生抽,接著我們加入一碗水,漫過雞翅即可,先大火煮3分鐘,大概水開了調至溫火,煮一刻鐘後轉大火收汁,完成,裝盤,想雞翅更加入味,可以把雞翅劃2刀。
紅燒雞翅的做法
原料:雞翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
調味料:薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。 油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水,水量到淹沒雞翅就行。放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不幹鍋為准
2、孜然雞翅的做法
用料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
.雞翅洗淨,用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,醃半小時左右。 切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。每10分鐘左右將雞翅翻轉,確保兩面都能充分入味,.油倒入鍋中燒熱,薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。火調小,將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃,翻轉煎另一面至金黃。灑入幾滴酒,隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可),灑少量香菜末,加蓋。燒開後文火燜,大約5分鐘後收汁後上碟。在雞翅上灑少許孜然粉,放幾片香菜葉裝飾,完成。