西南花怎麼做好吃

我們平時所說的花菜就是所謂的西蘭花，西蘭花的價格相較於其他的蔬菜會有一些的偏高，主要是因為西蘭花當中的維生素種類非常的齊全，有抗癌的效果。西蘭花要做的好吃的話第一是在下鍋前用鹽水侵泡一會，再就是把西蘭花煮熟之後過一下涼水口感會比較的脆，我們常見的做法可能就是西蘭花炒蝦仁了。

西蘭花營養豐富，還有抗癌功效，西蘭花中的維生素種類非常齊全, 尤其是葉酸的含量豐富, 也是因為它營養價值高於一般蔬菜所以價格也相對比一般蔬菜貴 。

材料：西蘭花、糖、醋、醬油、澱粉、薑

（一）先把新鮮的西蘭花掰成小瓣泡在鹽水中15分鐘，然後再掰小一點再次沖水清洗

（二）然後把西蘭花放入清水中煮熟

（三）接著把煮好的西蘭花撈出，放入涼水中浸泡一下（西蘭花泡過涼水口感會更脆）撈出瀝幹水。

（四）之後把西蘭花裝盤，熱鍋倒油把薑切絲倒入鍋中爆香，然後連有和薑絲一起倒在西蘭花上，把生抽淋在西蘭花上就可以享用啦

注意：西蘭花不要煮太久，不然口感就不脆了，營養也會損失很大一部分。

西蘭花炒蝦仁的做法清新淡雅的小炒，卻不失營養與美味。蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，有利於寶寶的健康成長。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化的作用。1.西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎3.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋