孕婦補血補鐵食譜大全

當女性懷孕之後，其體內的血液量將會比平時增加百分之五十左右，因為孕婦的身體供養著兩個生命，隨著子宮中的胎兒逐漸成長壯大，孕婦需要創造更多的血液和鐵來維持腹中胎兒的需要。因此，孕婦比一般人或者平時的自己更加需要注重補血和補鐵，而在所有的補血補鐵方式中，食補的方式又最為健康、安全和可靠。

如果你屬於以下幾種情況，更容易發生貧血：孕期嘔吐比較嚴重、頻繁；前後兩次懷孕間隔的時間短；懷的是雙胞胎或多胞胎；日常飲食中缺乏鐵；懷孕之前的月經出血量較多。

鐵補給不足是懷孕期常見的營養缺乏問題之一，威脅著孕婦和胎兒的健康。因此懷孕期間要更加重視鐵含量的補充。其實孕婦補鐵有很多食譜可供參考，很多媽媽就比較鍾愛胡蘿蔔牛腩飯、菠菜魚肉卷等，下面就跟隨小編來探索它是如何做的。

1、胡蘿蔔牛腩飯

牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。

材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。

製作方法：

1、胡蘿蔔洗淨，切塊；南瓜洗淨，去皮，切塊待用。

2、將牛肉洗淨，切塊，焯水。

3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

2、補鐵豬肝菜

材料：豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法：

1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

2、把油菜洗淨切成兩段。

3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裡放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。

3、菠菜魚肉卷

材料：菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬

製作方法

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘；

2、冬筍切丁備用；

3、微凍後的草魚片成薄片備用；

4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味；

5、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上麵包糠；

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤；

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。