黃瓜醃制最簡單方法

黃瓜是平時常見的一種鹹菜，黃瓜醃制以後吃起來清脆可口，有很好的促進食欲的作用，醃制黃瓜的方法也比較簡單，只需要準備適量的鹽，白糖和醋就可以進行醃制了，當然也可以放入薑蒜，辣椒，這樣醃制出來會比較美味，最簡單的方法就是一根黃瓜，切好放到碗中，放鹽和其他的調味品攪拌均勻，這樣就可以食用了。

黃瓜醃制最簡單方法

醃制黃瓜的材料

平時醃制黃瓜時需要準備黃瓜五千克，鹽五百克，白糖和醋各五百克，醬油一千克，薑一百五十克，蒜兩百克，味精和白酒各一百克，朝天椒五百克，乾淨的醃菜罎子一個。

醃制黃瓜的做法步驟

1、把準備好的黃瓜用清水洗淨，然後把它從中間對切，再把它們切成條狀，切好以後放入到無油的盆子，加入食鹽調勻以後進行醃制。

2、黃瓜用鹽醃制一天以後把醃出的鹽水倒掉不要，然後再把黃瓜條放在通風的地方晾曬一天的時間。晾乾表面的水分以後把黃瓜條收起來。

3、把準備好的大蒜去皮切成蒜片，把生薑和朝天椒全部洗好以後切成片狀，把準備好的醬油和醋以及糖等調味料一起入鍋，開火煮制，煮到糖全部化開以後加味精調勻，然後關火降溫。

4、把黃瓜條入入到罎子，再把蒜和薑片以及辣椒放入進去，加入少量白酒，最後把煮好的調料倒入到罎子中調勻以後密封醃制，三天以後黃瓜就醃好，想吃時可以隨時取出食用。