鹹檸檬的醃制方法

檸檬是很多人比較喜歡吃的一種水果，到了夏天的時候，很多人比較喜歡醃制檸檬，然後用來泡水喝，它有預防中暑的作用，還有很好的清熱解毒的效果，另外檸檬的vc含量也比較高，對身體調理保健的作用是比較不錯的，鹹檸檬的醃制方法也比較簡單，下面就來瞭解一下鹹檸檬的醃制方法。

鹹檸檬的醃制方法

一、醃鹹檸檬的材料

平時在家中醃制咸檸檬時需要準備三百克新鮮的檸檬，還要準備一百克海鹽和適量的麵粉以及食用鹽，另外還要準備一個乾淨的玻璃瓶子。

二、醃鹹檸檬的做法步驟

1、把準備好的新鮮檸檬放入到清水中，浸泡一段時間，再加入麵粉調勻以後浸泡十五分鐘，然後把檸檬取出用清水洗淨去掉水分。

2、把去掉水分以後的檸檬放入到玻璃瓶子中，放的時候要放一層檸檬放一層鹽，如此反復，最上層放鹽，然後把瓶子的蓋蓋好，讓瓶子密封起來放到陰涼的地方醃制，一個月以後裡面的檸檬就能變色，而且也會變軟，這時自己做的鹹檸檬就已經醃好，想吃時隨時取出食用就可以。

3、平時在家中醃制咸檸檬時，一寧選擇個頭較小的國產青檸檬，醃制以前要把它清洗乾淨，如果不想用麵粉也可以用淡鹽水進行浸泡，只有浸泡以後，青檸檬表面的髒東西和果膠才能全部清除乾淨。

鹹檸檬的功效與作用

據《綱目拾遺》、《粵語》記載，以鹽醃檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬醃泡的年份越長，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦！咸檸檬平時可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當開胃小菜，配白粥。

感冒初期的時候用咸檸檬泡水喝，就能起到立竿見影的治療效果。每當換季抵抗力較差的人就容易會感冒。感冒通常還會伴隨著咳嗽，兩種病症同時襲來，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時候用咸檸檬泡水喝，就能快速將感冒治癒，效果立竿見影。

除了可以治療感冒以外，用咸檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時候，早上用溫熱的開水沖泡鹹檸檬飲用，可以順利將痰咳出，並且能大大減少不適感。秋冬季節經常用咸檸檬泡水喝，可以起到護嗓潤肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話下。