農家大燴菜的做法
在農村地區，農家大燴菜是比較常見的做法，主要是指用農家的大鐵鍋放入比較多的一些食材，比如說放五花肉，放一些豆製品，粉條，放一些青菜等等，裡面的食材比較多，吃起來可以說是比較美味的，地區不同農村大燴菜所需要的食材也會有所不同，我們來簡單的瞭解一下。
農家大燴菜的做法
材料主料：土豆，青椒，胡蘿蔔，粉條，五花肉調料：醬油20克，鹽3克，醋2克，加飯酒，蔥薑蒜，食用油做法1、粉條要用好一些的，純一些的土豆或者是紅薯粉兒。2、原料洗淨，土豆胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上。3、五花肉連皮切片備用。4、鍋坐少許油先炒五花肉，放些蔥薑蒜粒，噴一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。5、再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。6、下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水，然後放鹽、醋，大火燒開。7、下粉條一起中火燒，有蓋子就蓋上，燒五分鐘就差不多了。8、最後收一下汁，小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了。
做法二
材料主料：豬五花肉約200g、乾粉條約150g.豆腐約250g胡蘿蔔2根， 白菜4-5片配料：油、花椒粉、薑片、蒜末，大蔥、紅辣椒2個、醬油、鹽、鮮湯(約350ml )做法