炒海盤的做法

海盤是一種海裡生物，屬於海鮮的一種，有一定的食療價值，有一定的保健功效，炒海盤也是比較常見的做法，吃起來味道鮮美，有一定的調理身體的效果，在炒制的時候，要瞭解注意事項，可以準備其他的一些食材，比如說蒜，紅辣椒，香菇蠔油等等，這樣炒出的海盤會更加的美味。

炒海盤的做法

材料世蒲鉾1包，蝦仁75公克，新鮮干貝4個，紅蘿蔔片4片，紅椒75公克，甜豆75公克，蒜頭2瓣，蔥1/2支，1.宮保醬1包，香菇蠔油2小匙，2.太白粉少許，水2小匙做法(1)所有材料洗淨，將干貝片開，紅蘿蔔切薄片，世蒲鉾與紅椒切成與甜豆相同大小的條狀，蒜頭切末、蔥切段備用。(2)煮沸一鍋水，將干貝及蝦仁燙熟撈起瀝幹備用。(3)起油鍋爆香蔥段、蒜末，再將其餘所有材料以及調味料(1)全部加入拌炒至熟，最後再乙太白粉水勾薄芡即可。

做法二

主料：花蛤1000g 蒜蓉適量 大蔥段2到4段 幹辣椒若干 糖適量 生抽一到兩湯匙 老抽醬油一湯匙 啤酒適量 薑少量 花椒少量 香菜適量

1. 讓花甲在水裡吐沙，浸泡2. 蔥薑蒜切好備用

3. 需要把蔥切段

4. 油燒熱之後，放糖，糖變色後放入備好的蔥薑蒜爆炒，要注意火候，火候太小是不行的，這要有所注意

5. 炒出香味後放入瀝幹的花甲，爆炒，花甲口微張的時候加入適量鹽，啤酒半杯（料酒也可以），然後放適量生抽和老抽

6. 加水煮開至湯汁收縮，出鍋。放上香菜。

7. 冰西瓜配海盤超級爽