很多人對馬蹄糕不是特別的瞭解，馬蹄糕是使用馬蹄粉和一些其他的食材來製作的一種甜品，主要的食材有馬蹄粉，紅糖，椰漿和清水，在夏日炎炎的時候吃上馬蹄糕，有很好的消暑解熱的作用，同時還有一定的保健身體的作用效果，馬蹄糕的做法也是比較簡單的，下面我就來瞭解一下它的做法。
馬碲糕的做法
材料馬蹄粉：250克（我用的是洲星牌的）紅糖：2條（喜甜的可以加多半條）椰漿：400ml（即一罐）清水：4碗（大概950克）
做法1、用2碗清水放鍋裡大火燒開，水開後放紅糖。2、另外2碗清水加馬蹄粉做成生漿，一定要攪拌均勻，無顆粒狀。3、紅糖水融化後轉小火，裝小半碗生漿倒進紅糖水裡，邊倒邊攪拌，直至成透明糊狀，然後關火。這就是熟漿了。4、熟漿做好後，晾10分鐘左右，然後把熟漿全部倒進生漿裡攪拌均勻。5、椰漿倒進另一個盆子裡，然後裝一碗生熟漿與椰漿混合在一起。6、鍋裡放水燒開，在蒸糕的盆子裡刷一層薄薄的油，把盆子放進去。然後倒一層馬蹄粉漿，以鋪滿盆底為宜，厚薄程度視乎個人喜歡。薄的大概蒸2分鐘左右一層，看到粉程透明固體狀就可以鋪第二層椰漿，如此類推，最頂上那層最好是馬蹄粉漿，這樣做出來就比較好看了。7、做好以後拿出來晾涼，放冰箱的口感更佳。一定要涼了再切，不然會軟軟的粘到刀上，切出來就不好看了。小訣竅溫馨提示：每層蒸的時間不要太久，熟了繼續蒸的話，表面上會積聚很多水份，再做另一層的時候就不好做了。
做法二
材料椰漿（半罐 ） 馬蹄粉 黃糖 水做法1、先用兩碗半水開粉（備用） 用大碗裝好椰漿（備用）2、 用兩碗半水加入兩條半黃糖溶解，溶解後關火蔣用兩碗半水開好的粉倒入快速攪拌，至溶解，就可以平均一大半分羅大碗，一半份羅有椰漿的大碗，3、之後就可以一層一層蒸熟，放涼即可。