銅鍋洋芋飯的做法

銅鍋洋芋飯是比較特色的美食，洋芋很多人都知道，其實就是我們平時吃的土豆，在做通過洋芋飯的時候，裡面不但有土豆，可以放入五花肉，放入大米和其他一些調味品來進行製作，裡面有飯有菜，平時適當的吃一些含有土豆的美食，對身體也是比較有好處的，我們來瞭解一下。

銅鍋洋芋飯的做法

材料大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆（最好能用鐵鍋做這個），小蔥做法1、將土豆去皮洗乾淨，切成小丁，備用。2、將五花肉洗乾淨，也切成小丁。3、小蔥切成小結。

4、將米洗乾淨，放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋），等米只有米心沒有熟時（可以用少許米放在手指上捏），用東西撈出。5、將鍋裡面加油，放入五花肉，加入鹽（多加一點，讓土豆、米飯還有肉都能感覺到鹹味，但是不能太多，根據自己的口味加）、辣椒，當肉開始出油的時候，加入土豆翻炒。6、土豆加入翻炒約一分鐘時，將土豆還有肉堆在鍋底，再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火。7、當鍋中沒有水響時，將土豆和米飯混均勻。8、然後加入蔥，蓋上鍋蓋，等2分鐘，混勻，就可以華麗麗地吃了。

洋芋的營養價值

1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆和中養胃、健脾利濕。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

4、土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。