冬季喝豆漿要避開八大誤區

豆漿是我們早上經常喝的食品，曾經有調查顯示早上喝一杯豆漿和喝一杯牛奶的影響是相當的，可見豆漿裡蘊藏的營養相當豐富。尤其是冬季，這個季節，天氣寒冷，早上來杯熱豆漿更是讓人一整天都很舒服，喝豆漿對養生也是有很大的功效，但是喝豆漿是有講究的，下面小編就給大家盤點喝豆漿的八大誤區，大家可要牢記了。

一、冬季喝豆漿八大好處

1、強身健體

每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使**的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

3、防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

4、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

5、防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

6、防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

7、防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。

鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

8、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

二、盤點豆漿的8個誤區

誤區一：豆漿起不到補鈣的作用

很多人認為豆漿起不到補鈣的作用，其實這是個錯誤的理解。豆漿中也有一定鈣質，而且其大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進鈣的吸收，尤其是異黃酮，它不僅能減少中老年婦女因為雌激素水準過低造成的骨鈣流失，更能較好的促進鈣質吸收。而且考慮到中國人普遍的乳糖不耐受症，建議在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿，將取得更好的吸收效果。

誤區二：豆漿中的蛋白質不如牛奶

這是個錯誤的觀點，大豆中蛋白質含量高達38%-42%，而且大豆蛋白已經被認定為世界上最好的蛋白質，再經過九陽豆漿機的超微精磨，豆漿中的大豆蛋白能得到更充分的釋放。

實驗研究表明，大豆蛋白比雞蛋清、普通瘦肉、牛乳酪蛋白都好，每天至少攝入25g，就可以有效降低血液膽固醇。

誤區三：煮豆漿的沫不能喝

煮豆漿時候會有很多沫，有的人認為豆漿沫有毒不能喝，其實不然，豆漿沫與黃豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有關。豆漿裡面的沫，也是大豆中的營養成分，並不是什麼有毒的東西。

誤區四：豆漿只適合早上喝

一直以來中國人習慣了早餐喝豆漿，其實豆漿也適合在午餐、晚餐作為配餐飲品。由於豆漿富含植物蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素、礦物質等營養素，能夠有效滿足人們日常營養，所以適合經常飲用。根據李裡特的建議，每人每天應至少攝入25g大豆蛋白，大概是一斤左右豆漿。

誤區五：豆漿只能喝熱的

豆漿之所以要喝熱的，其實並不在於溫度，而是生熟。生豆漿裡關鍵是有一種胰蛋白酶抑制素，它會阻礙蛋白質的分解。人食用了會妨礙消化，可能會拉肚子，鬧肚子。但只要經過煮熟，胰蛋白酶抑制素就會失去活性，不再阻礙消化。

誤區六：早餐豆漿和雞蛋不能一起吃

豆漿和雞蛋並不是不能一起吃，而是雞蛋中的粘液蛋白質會與豆漿中的胰蛋白酶結合，進而不易被人體吸收，因此只是蛋白質的流失，浪費點營養而已，並不會產生副作用。

誤區七：喝豆漿容易食物中毒

有人因為聽說喝豆漿會中毒就將其拒之門外，實際上這是個錯誤理解。只要豆漿煮熟，喝豆漿就不會中毒，但為了避免營養流失不宜反復煮熟。如果用九陽倍濃植物奶牛豆漿機做豆漿，還能大幅提高豆漿濃度，並提升口感。

誤區八：只要是豆漿都沒什麼區別

豆漿是廣受人們喜愛的健康飲品，但豆漿是怎麼做的非常重要。街邊的豆漿儘量不要喝，在超市購買豆漿也要注意保質期等問題。最放心最健康的方式是選購九陽等大品牌豆漿機，自選材料親手製作，而且還能隨意DIY。