南瓜盅蒸飯的做法

南瓜盅蒸飯是一道特別受歡迎的美食，試想，如果長時間總是單食用糯米和南瓜，久而久之人們也會厭倦，將兩者結合起來做成簡單又美味的南瓜盅蒸飯是一件多方便味道事情，並且還將兩種食物的營養成分合在一起，何樂而不為呢？所以越來越多的人選擇這種新型的吃法，下面一起來學習一下南瓜盅蒸飯的做法：

做法

1. 山藥切小粒，和大米一塊煮成粥。

2. 準備好各種食材，泡乾淨。

3. 小南瓜切開， 去瓤和籽，切去些南瓜肉留1cm厚度。

4. 番茄去皮切粒，洋蔥、西芹、杏鮑菇、胡蘿蔔、南瓜切粒。

5. 蝦去殼去蝦線，剁成蝦蓉，加入木薯粉、蒜末和薑片醃一會；番茄去皮切粒。

6. 橄欖油熱鍋冷油，先後放入洋蔥、蝦蓉和其餘蔬菜炒一會斷生。

7. 將炒好的蔬菜，放入山藥大米粥中混合。

8. 將炒好的蔬菜，放入山藥大米粥中混合。

9. 將所有蔬菜米飯全部倒入南瓜盅內，再加一勺乳酪。

10. 蓋上南瓜蓋，隔熱水燉15分鐘左右即可。

11. 做好的南瓜盅蒸飯。

南瓜的營養價值非常豐富，其中每100克南瓜含蛋白質0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、灰分6克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸 5毫克等多種營養成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，不僅能提高機體的免疫功能，還能促進細胞因數生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。另外，南瓜中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。