砂鍋茄子煲的家常做法

茄子是最市場常見的食材，營養豐富，價格也不貴，但是很多朋友不知道茄子怎樣做菜才好吃，一般最常見的就是炒茄子條吃，但是茄子炒出來並不怎麼好吃。那麼怎樣用茄子才能做出好吃的美味佳餚呢?我給大家介紹一個砂鍋茄子煲的家常做法，不但超級好吃做起來還很省事。

食材清單：紫茄子300克、瘦肉80克、青椒100克、豆瓣醬20克

烹飪步驟

1把食材準備好。

2把青椒切長節。

3把茄子洗淨，改成滾刀片，把切好的茄子片，泡在清水裡。

4把瘦肉切成薄片。

5砂鍋裡加入油 ，大火燒開。

6往砂鍋裡加入茄子，慢慢翻炒。

7把炒好的茄子撈出，砂鍋裡放少許瘦肉。

8往砂鍋裡下入青椒和瘦肉，翻炒至6成熟。

9下入豆瓣醬，讓豆瓣醬和青椒、瘦肉一起翻炒。

10把炒好的茄子倒入砂鍋裡，讓茄子和青椒，瘦肉翻炒。加入一點清水。

11蓋上鍋蓋，讓茄子在砂鍋裡慢慢燜5分鐘，5分鐘後放入調味料後，就可以出鍋了。

好吃的美味可以品嘗了!看似簡單的砂鍋菜卻被稱為是集炊具與餐具為一體的美食,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美。聚會的的餐桌上最適合有一道這樣的砂鍋美食，暖暖的絮叨我們的日常，歡聲笑語中升騰的一絲絲熱氣，讓人久久不想有散席的意念。

秋季也是茄子大量上市的時候，圓滿實惠，家常食材，卻有百般的做法，蒸炒煮燉每一樣都好吃，不過茄子還是喜鹹喜辣，熱菜更能顯出它的味道，所以砂鍋茄子煲是不二選擇。砂鍋茄子煲是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點，做法很簡單，只要注意好烹調的火候