銀雪魚怎麼做好吃

銀鱈魚又名裸蓋魚，它的市場價格往往比本名就叫鱈魚的要貴一些，僅僅是因為外觀類似鱈魚，最早在日本水產市場被命名為銀鱈魚。像其他大多數魚類一樣，銀鱈魚的肉質也非常鮮美，脂肪含量較高，適用於各種烹飪方式，此外，銀鱈魚也富含不飽和脂肪酸和DHA，經常食用有助於大腦發育，對於腦力勞動者以及兒童來說，都是良好的滋補佳品。以下介紹三種家常的銀鱈魚做法：

一、清蒸銀雪魚

清蒸銀雪魚是一道簡單的家常菜，所用材料為兩塊銀雪魚，自然解凍。

原料：兩塊銀雪魚，自然解凍。

配料：鹽、料酒、醋、醬油、白糖、雞精、蔥薑、胡椒粉。

做法：

1、把魚用少許鹽、料酒，喂一下（去腥），裝盤；

2、入鍋蒸，上來熱氣蒸5分鐘即可（魚肉太嫩不宜翻動，所以儘量不換容器）；

3、用醋、醬油、糖、胡椒粉、雞精、水根據自己口味調汁，用炒鍋小火把汁燒熱，倒在蒸好的魚上；

4、最後撒上蔥絲薑絲，炸花椒油淋上即可。

二、香煎銀雪魚

用料 ：銀雪魚一片

紅灑適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量

步驟1

銀雪魚解凍後，洗乾淨，用廚房用紙把水吸幹，抹少裡鹽，黑胡椒粉淹漬二十分鐘。

步驟2

上鍋煎，兩面五分熟。

步驟3

在魚表面，撒上紅酒，生抽繼續煎。

步驟4

煎到倆面金黃就可以了。

注意事項：一定要小火煎，時間不要太長。

三、銀鱈魚配香檸汁

明媚的天氣最適合一道明媚的菜了。今天的晚餐是香煎銀鱈魚，配的是最愛的檸檬汁。

銀鱈魚可以健腦明目、降血脂、緩解壓力，熱量也不高，製作又簡單，稍稍煎一下就很美味。

香檸汁的做法比較隨意，我比較愛吃酸甜味，所以濃縮檸檬汁加上少許糖對我來說就很美味了。還可以用美極鮮來調製醬汁，是另一種鮮美。

主料

銀鱈魚兩塊；檸檬1/4個；濃縮檸檬汁適量；水少許。

輔料：油少許；糖少許；鹽少許。

做法步驟

1。銀鱈魚清理後，用廚房用紙擦乾水分。撒少許鹽醃制一會。

2。鍋燒熱，倒一點油。煎至兩面金黃。

3。調香檸汁，我用的是“新的”濃縮檸檬汁。

4。將濃縮檸檬汁倒入鍋中，根據自己口味加入少許糖，加水煮開。

5。將煮好的檸檬汁澆在煎後的銀鱈魚上，擺盤。