煮什麼菜好吃又好做呢

去外地工作的朋友們都希望能夠吃上有媽媽味道的菜品，這個時候媽媽的拿手菜就會成為一道非常好吃的菜，但是由於工作上的關係，所以很多人都無法花費大量時間去製作飯菜的，其實有很多的菜品製作起來不僅非常的簡單，而且味道還非常的好，可以緩解大家思念家鄉的心情，那麼煮什麼菜好吃又好做呢?

第一，煮什麼菜好吃又好做呢?【蒜香鴨塊】1.在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;2.加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒;3.大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

第二，【蒜香雞翅】1.取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料;2.雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時;3.大蒜切末;4.取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色;5.倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香;6.加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

第三，【醬香排骨】1.排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃制半小時;2.打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻;3.鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃;4.依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁5.最後擠少許檸檬汁調味即可。

煮什麼菜好吃又好做呢?【秘制燒排骨】1.排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;2.排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油;3.加入熱水，水量以沒過排骨為准，放入蔥、薑、幹辣椒、八角、草果;4.轉小火，燉40分鐘5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。