黃瓜搭配什麼炒好吃

黃瓜是我們常吃的蔬菜，黃瓜的營養是比較好的，它的水分比較多，含有多種礦物質和維生素，吃起來有股清香的味道，對身體有很好的調理保健的作用，尤其是在夏天的時候，適當的吃些黃瓜，有很好的清火潤肺的作用，黃瓜能夠搭配的食材是非常多的，可以涼拌，可以用黃瓜炒蝦米，也可以炒雞丁，都是比較好的選擇。

小黃瓜炒蝦米

材料小黃瓜，蝦米，蒜茸，鹽做法1、先把材料處理：小黃瓜切片，蝦米洗淨，準備少許蒜茸。2、開始煮：放少許食油在鍋內，爆香蒜茸後，放入蝦米炒至出香味（中火炒）3、放入切好的小

黃瓜稍微炒一炒，放一點水（水蓋過菜就好），放點鹽，蓋上鍋蓋燜一燜（中火）約3分鐘。黃瓜軟了就可上桌了。

醬黃瓜炒雞丁

材料烹製材料三人份材料：雞柳1塊150克，醬黃瓜5根，冬筍100克，紅菜椒半隻，黃菜椒半隻，大蔥1/3根，薑末半湯匙，蒜末半湯匙醃料：鹽1/4湯匙，生抽1湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1湯匙，清水3湯匙芡汁：生抽1湯匙，白糖1/3湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1/2湯匙，高湯1/3杯調料：油3湯匙

做法1、雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃制15分鐘。2、醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分別切成丁；大蔥、姜蒜都剁成末。3、取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。4、燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝幹油。5、續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。6、放入炒好的雞柳丁，與鍋內食材一同拌炒均勻。7、淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。