螃蟹怎麼煮好吃又簡單
到了秋天的時候，正是大閘蟹最肥美的時候，很多人都比較喜歡吃上幾個大閘蟹，可以說味道非常的鮮美，要想把螃蟹煮的非常的好吃，而且比較簡單，這時候首先要準備新鮮的螃蟹，尤其是河蟹，我們知道死掉了是不能吃的，下面我們就來瞭解一下螃蟹怎麼煮，好吃又簡單。
螃蟹怎麼煮好吃又簡單
食材：新鮮螃蟹、鹽、生薑、料酒、蔥、毛豆
第一步，首先去菜市場買回新鮮螃蟹，然後將螃蟹清洗淨，一切兩段，去除蟹臍等穢物。
第二步，將鍋中放油，坐上油鍋點火，待油溫7分熱，逐一將蟹切開，放入鍋中煎至金黃色。
第三步，全部煎好後倒入黃酒，放入蔥薑毛豆煸炒，加水蓋過螃蟹，記得別忘記放鹽。
第四步，大火燒開後，改中火，約10分鐘後，將用剩的麵粉加水調勻，倒入鍋內勾芡，不挺翻炒，以免粘鍋。
第五步，最後，嘗一下鹹淡，放入少許味精，即可出鍋了。
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
2、抗結核
螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
3、預防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。