夏天排骨燉什麼好吃呢?

當天氣到達炎熱的夏季人們的食欲就會變得低沉起來，尤其是對一些熱的菜品更是提不起興趣來，但有一些身體比較虛弱的人們需要食用一些營養價值很高的食物，比如排骨但是這種天氣人們不知道怎麼去製作出能夠勾起自身食欲的排骨類菜品。那麼，夏天排骨燉什麼好吃呢?

第一，夏天排骨燉什麼好吃呢?冬瓜排骨湯材料：冬瓜300克、大排500克、乾薑4片、大蔥2棵、幹紅辣椒3個、鹽。做法：排骨在沸水中焯兩遍，用冷水沖洗乾淨。鍋內加夠足量的水，放入排骨，大火煮開後撇去浮沫。放入姜片、蔥段、幹紅辣椒，改小火慢燉1小時。冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，放入湯鍋中，慢火煮約半小時左右。冬瓜快熟時放鹽，臨出鍋時撒上切好的蔥花。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。

第二，山藥排骨湯：山藥具有止瀉、健脾、補肺的功效，排骨具有補腎、益氣、潤燥的功效，所以說夏天喝一碗美味的排骨山藥湯是再適合不過的了。做這個湯之前，我們首先要準備500克的排骨，150克的山藥，10克的枸杞，10克的蔥，10克的薑、10克的食鹽、10克的雞粉，10克的料酒。我們需要將從菜市場買回來的排骨切成排骨段，用清水洗淨備用。將準備好的山藥去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊備用。將準備好的枸杞泡水備用。將蔥薑洗淨切片備用。：鍋中加入適量的清水，水燒開放入切好的排骨，撇去浮沫，焯淨血水，然後放入漏勺備用。鍋內放入十克沙拉油，油溫至七成熱是，放入切好的蔥、薑、排骨爆香。然後加入1500克左右的清水，蓋蓋燉30分鐘左右，然後加入10克食鹽，10克雞粉，10克料酒，放入備好的山藥和枸杞，接著燉10分鐘就可以出鍋了。這個湯非常的清淡美味，讓人看起來就非常的有食欲，想要迫不及待的喝上一口呢。

夏天排骨燉什麼好吃呢?玉米胡蘿蔔排骨湯：蘿蔔具有養肝明目、健脾、化痰止咳的功效，玉米具有健脾、利水、祛濕的功效。這個湯喝起來對身體是有一定的好處的。夏天沒有食欲，不喜歡吃油膩食物的親們，也可以嘗試一下這個湯哦。做這個玉米胡蘿蔔排骨湯，我們首先需要準備300克的排骨，300克的胡蘿蔔，200克的玉米，10克的薑，10克的蔥，5克的鹽，3克的胡椒粉，10克的白糖，20克的雞精，3克的味精。準備好這些食材以後，我們就可以開始做這個湯了，將排骨洗淨剁成3-5釐米長的小段，鍋內加入清水，水燒開後放入剁好的排骨段，撇去浮沫，焯淨血水後撈出，瀝幹水分備用。鍋裡放油，油熱至7成熟時，放入瀝幹水分的排骨段，煎至兩面金黃，煎出香味。此時放入切好的薑片，加熱水，這裡注意要讓熱水沒過排骨，轉大火煲一個半小時。煲至排骨熟爛時，放入胡蘿蔔和玉米，然後加入5克的鹽，10克的白糖，3克的胡椒粉，20克的雞精，3克的味精，轉小火繼續煲半個多小時。這樣一道美味可口，色香味俱全的排骨玉米胡蘿蔔湯就呈現在大家的眼前了，是不是很有食欲呢?