炸番茄丸子好吃嗎

丸子是我們生活中比較常見的一種食物，很多美食愛好者喜歡用番茄炸丸子，口感好，又營養豐富，但是炸番茄的做法對於新手而言可能比較苦惱，第一次做不知道從何入手，其實掌握大體的步驟，做起來就會容易很多，但是在製作前番茄要去皮哦，這是很關鍵的，那麼怎樣才能炸出又脆又香的番茄丸子呢？

1、番茄洗淨去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開水中，燙過後去皮。切成3-4cm長，1-2釐米寬的小塊（大小可隨意）。

2、把番茄塊放...

評分

炸 酸甜味1小時

主料

番茄適量

輔料

糯米粉適量、麵包糠適量

調料

食鹽適量、胡椒粉少許

炸番茄步驟1

番茄洗淨去蒂，頂部切十字花刀，投入熱開水中，燙過後去皮。切成3-4cm長，1-2釐米寬的小塊（大小可隨意）

步驟2

把番茄塊放入調料盆，灑上少許的鹽的胡椒粉，抓勻，待用

步驟3

雞蛋打散，糯米粉和麵包糠分別放碗中待用

步驟4

油鍋放油，燒至5成熱，拿番茄塊粘一層糯米粉，再粘一層蛋液，再粘一層麵包糠後，投入油鍋。炸一會兒，翻面。兩面金黃後，撈出，瀝油，盛盤

烹飪技巧

最好用糯米粉，因為糯米油炸後更酥香。如果沒有的話，麵粉也可代替

粘麵包糠後，可以輕輕壓一下，讓糠沾附得更實一些

鹽放少些不要太多，激出番茄的酸味，加上胡椒粉的香氣，味道就很好