馬蹄玉米胡蘿蔔煲排骨

玉米作為一種粗糧，不僅吃起來很香，而且有很多膳食纖維對人們的身體是非常好的，而胡蘿蔔作為蔬菜的一種，它富含豐富的胡蘿蔔素和維生素。多吃胡蘿蔔對皮膚有很大的好處，這二者放在一起，和排骨一起煲湯是非常營養的，下面就來教大家馬蹄玉米胡蘿蔔煲排骨湯的做法。

這道湯水用胡蘿蔔、馬蹄、玉米加上排骨，小火煲足了3個小時，骨酥肉爛，湯汁甘甜。有清熱解暑，健脾開胃的功效。夏天暑熱，很多人食欲不振，消化不良，一家老少都很適合飲用這煲老火湯哦。

食材：

主料：400g排骨 400g玉米 200g胡蘿蔔 150g馬蹄

配料：適量鹽 適量黃酒 適量薑蔥

步驟/方法

1排骨洗淨，用薑蔥，黃酒加水煮開5分鐘去腥

2煮好的排骨用水沖洗乾淨

3馬蹄去皮，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切段

4把玉米放在沙煲的底層

5依次加入排骨、馬蹄

6一次加入足夠的水，大火煮開，轉小火煲2小時

7加入胡蘿蔔再煲1個小時

8煲好了加鹽調味即可，湯裡溶入了蔬菜的甜味已經很鮮甜了，不要再加味素、雞精破壞了好湯哦

注意事項

1、排骨先用黃酒薑蔥煮熟去腥，湯裡不用再加蔥薑了，免得影響湯的甜味

2、老火湯要用沙煲慢慢煲3—4個小時，跟高壓鍋壓出來的味道不一樣哦!

食材：馬蹄、玉米、胡蘿蔔、桂圓、紅棗、豬骨、薑片、枸杞。

秘訣：

1、馬蹄削皮，玉米切薄片，蘿蔔削皮切塊，桂圓剝肉，紅棗切片去核，豬骨飛水洗淨。

2、食材放入燉盅加水，蓋上燒開改文火隔水燉1個半小時。

小貼士：紅棗和桂圓帶核都容易上火，別怕麻煩去掉。馬蹄可以加多個，玉米可以切薄一點好出味。

功效：馬蹄自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人參”。磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。

同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。