菠菜杆怎麼做好吃

菠菜杆也就是菠菜等，也有一定的食療的功效。可以單獨把菠菜梗拿出來做菜，比如說可以炒菜，可以做湯，可以涼拌，在夏天的時候適當的吃一些，還有很好的消暑的作用，我們知道菠菜杆裡面含有豐富的鐵質元素，有一定的補血作用。另外它的膳食纖維也是比較豐富的，在預防便秘方面也能發揮一定的效果。

菠菜杆怎麼做好吃

主料：菠菜梗300g輔料：食用油適量、鹽適量、高湯精適量、蒜末20g、幹紅椒2個步驟1.菠菜去葉留梗切成寸段。2.鍋燒開水，滴幾滴食用油，放入輕焯撈出。3.鍋中放少量油，下放蒜米和紅椒炒香。。4.加入菜梗翻炒。5.加入鹽、高湯精調味出鍋。小貼士焯菜梗時，滴點食用油更能保持菜色鮮綠。

做法二

主料菠菜幹 ：250胡蘿蔔 ：50雞蛋 ：2個輔料木耳 ：適量鹽 ：適量大蒜 ：適量具體步驟第一步1準備菠菜。第二步將菠菜掐去葉，留杆備用。第三步3將菠菜杆清洗乾淨切寸斷。第四步4將胡蘿蔔切片。第五步5泡發的木耳切絲。第六步炒鍋中加油將雞蛋炒散。第七步另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。第八步下入木耳絲、鹽翻炒。第九步最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。

菠菜杆的作用

有養血、止血、斂陰、潤燥功能,對高血壓、糖尿病和夜盲症有一定的輔助治療作用。

它屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。

它營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。

將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。

食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便秘等病症。

菠菜根儘管含有粗纖維，但在其抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。

由此可見，菠菜根有較高的食療價值。