刺五加菜怎麼吃

刺五加是一種比較常見的中藥材，它不但有藥用的價值，也有不錯的食療功效，很多人不知道刺五加應該怎麼使用，其實它的吃法是比較多的，比如說採摘新鮮的野菜刺五加，可以用油炸的方法吃，也可以醃制以後當做鹹菜來吃，平時也可以用刺五加來做湯喝，都是比較好的做法。

刺五加怎麼吃

1、野菜刺五加能炸食

把野菜刺五加炸制後食用是一種不錯的食用方法，大家在炸制以前需要準備新鮮的刺五加嫩芽，購買以後把它用開水焯一下，再用清水浸泡二十四小時，另外再取一個碗加入少量麵粉和雞蛋，調製成麵糊，把處理了的刺五加嫩芽醮麵糊以後入油鍋炸制就可以。

2、野菜刺五加能醃制後食用

野菜刺五加醃制後食用也是不錯的選擇，醃制野菜刺五加應該選擇刺五加的新鮮嫩芽，準備好以後要把它放在開水中焯燙，然後取出過冷水，再用清水浸泡一段時間，取出以後加入鹽進行醃制，也可以用生抽、食醋和白糖等，製成料汁進行醃制。

3、野菜刺五加能做湯

野菜刺五加做湯也特別好喝，製作方法也很簡單，只需要準備一百五十克新鮮的刺五加嫩葉和兩個雞蛋，把刺五加葉子洗淨後切碎，在鍋中放水，燒開以後把刺五加葉子放入，再把雞蛋製成蛋液倒入鍋中，打成蛋花，最後加入鹽、香油和味精進行調味就可以食用。

刺五加的作用：

1、刺激機體免疫力;

刺五加提取物顯示可刺激細胞免疫力。因此刺五加被用於多種免疫相關疾病。刺五加中含有維生素A、B1、B2及C等維生素，以及10多種礦物質成份和豐富的葡萄糖、半乳糖、胡蘿蔔素。這些營養物質，對於提高人體免疫力有一定的好處，而且也可以有增強體質的功效，對於調理體質有好處，可以試試這樣的中藥材調理。

2、預防壓力所至疾病;

刺五加含有刺五加甙，其對腎上腺具有良好的作用，服用刺五加被認為可推進機體解決從熱暴露到工作過度的生理壓力。而且也可以有提高和增強人體抵禦疾病的能力，對於提高免疫力有好處，而且也可以促進代謝。