蒜心炒什麼好吃
蒜心炒什麼好吃，這個問題可能很多人沒有仔細的想過。對蒜這種蔬菜我們是再熟悉不過的了，它含有多種維生素。蒜心炒肉這道菜就非常的好吃，這樣葷素搭配，既有營養又非常的美味。蒜泥炒生菜這道菜也是不錯的。下面讓我們具體瞭解一下。
蒜心炒肉
用料
主料胡蘿蔔1/2個
調料
食鹽適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量
做法
1.蒜心洗淨備用
2.肉切絲 ，胡蘿蔔切絲備用
3.蒜心切段備用
4.油熱後加入肉絲煸炒
5.等變色後再加入胡蘿蔔
6.加入蒜心
7.翻炒均勻
8.加入適量的鹽、料酒、生抽翻炒均勻熟透即可
蒜泥炒生菜
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗乾淨的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。
2、炒出來的生菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。（連水也省了，哈~）
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節約能源，也避免鍋具外表熏黑髮黃。