蔥和蜂蜜能一起吃嗎

蔥和蜂蜜能一起吃嗎

蔥與蜂蜜同食易致腹瀉

《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人。”《飲膳正要》：“生蔥不可與蜜同食。”《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢。”

蜂蜜營養成分比較複雜，除含葡萄糖、果糖、蔗糖（共達70％—80％）、蛋白質、維生素、多種礦物質外，還含有機酸、乙醯膽鹼和多種酶（氧化酶、過氧化酶、還原酶、澱粉酶、轉化酶等等）。

蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，發生不利於人體的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。