肘花火腿怎麼做好吃

肘花火腿的主要食材是豬的小肘，非常的美味，營養價值也很高，偶爾在飯店吃一頓真是令人回味無窮。肘花火腿怎麼做好吃，學起來也不是很難，如果學會做這道菜，在自己家做，既經濟又實惠，和家人及朋友在家共同品嘗，也是一件快樂的事情。讓我們和大家共同分享一下肘花火腿怎麼做好吃。

肘花小炒

材料：豬前肘半個、 青紅椒2個 、薑絲適量 、花椒粉適量 、醬油適量、 水澱粉適量 、鹽適量 、味精適量；

步驟：

1、 肘子切丁，青紅椒切丁；

2、 鍋熱油，先把肉丁滑熟，鍋留底油，煸香薑絲，加半小勺花椒粉；

3、加滑熟的肉丁和青紅椒丁翻炒，淋醬油翻炒均勻，加適量鹽調味；

4、出鍋前加水澱粉勾芡，燜一會，撒味精出鍋。

注意事項：

1、切片就可以食用了，也可以經過煎、炸後再食用。

2、最好不要煮，因為皮會散開。

3、蜜汁肘花：五香肘子切片。鍋內放入油，燒至3成熱，將白糖放入鍋中，以小火，將白糖熬至變色，下入肘片翻炒均勻。向鍋中倒入適量溫水，加入蜂蜜，攪拌均勻，以慢火煨至肘花汁濃味透，淋入少許香油、糖桂花攪勻即可。