螃蟹和泥鰍能一起吃嗎

螃蟹和泥鰍能一起吃嗎

泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。

營養價值

泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

適用人群

一般人群均可食用

特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

螃蟹與泥鰍同食對人體不利

李時珍在《本草綱目》中說：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”由此可見，泥鰍藥性溫補，而蟹的藥性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。

另外，蟹與泥鰍共食會形成複雜的生化反應，產生某些對人體不利的因素，影響健康。