泡椒血旺的家常做法

泡椒血旺是一種用泡椒以及各種類型的血旺，比如說豬血旺、鴨血旺、雞血旺等製作而成的食物，其中用豬血旺製作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不僅有著香辣的口感，還能夠補充人體所需的血液，使人拜託貧血的症狀。那麼，泡椒血旺的家常做法是什麼呢？下面將進行詳細介紹。

一、健康功效

豬血：鎮驚、補血、止血

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

二、食材用料

豬血適量；蔥1根；蒜2瓣；青辣椒2根； 泡椒3個； 油辣子1大勺； 雞精適量；味精隨意；花椒粉隨意； 花椒粒1小撮；薑幾片；

三、泡椒血旺的家常做法

1.準備食材。

2.豬血用刀劃成小塊。

3.蔥切花，蒜剁碎，薑切片，青辣椒和泡椒切丁。鍋中倒油燒熱，加入薑蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。

4.倒入適量清水大火燒開。

5.倒入豬血塊，繼續大火煮。

6.邊煮邊用鏟子輕輕翻動，以免粘鍋，受熱均勻更易熟。

7.煮到顏色變黑即可關火，調入味精，雞精，花椒粉輕輕攪勻。

8.盛出裝盤，舀入一大勺油辣子，撒蔥花，即可食用。

四、小貼士

豬血可以提前汆水，煮出來的湯就沒有血泡，當然我家一般不習慣汆水，太麻煩。

除了蔥花也可以加點香菜提味，會更好吃。

泡椒可以換成幹紅辣椒，同樣切小段，我家比較偏愛泡椒的味道。

前面青辣椒和泡椒都有辣味了，所以後面油辣子可隨自己口味增減。

煮豬血的水不要太少，稍多點煮出來的血旺更嫩點好吃。

鹽不要放，豬血本身鹹味足夠了。

豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物（包括激素、藥物、尿素等），大量食用也會給人體帶來負擔。

營養專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。