健康食譜

家常吃麵條的菜有哪些

家裡面吃麵條的時候很少會只吃清湯麵條,總會加一些的雞蛋、蔬菜或者是肉。麵條真的是一個百搭的食物,很多的菜都可以加到裡面去,像是三鮮麵條加的就是蘑菇和木耳,牛肉麵條加的就是牛肉,還有像是青菜絕大部分都可以作為麵條的配菜。接下來給大家簡單介紹幾種麵條配菜。

1、豬肉餡裡加入蔥、薑末、醬油、鹽、白糖以及少許五香粉,沿著同一個方向攪打肉餡,變得粘稠即可;

2、麵條菜洗淨,切碎,放入肉餡中拌勻;

3、麵團用發麵法,這樣麵團比較柔軟,麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵團,用保鮮膜蓋上,醒20分鐘;

4、將醒發好的麵團用力搓揉幾分鐘,分成大約核桃大小的劑子,用擀成皮;

5、包入餡料,捏緊壓扁;

6、用平底鍋或者電餅鐺,慢慢烘烤至兩面金黃即可。

麵條菜水餃

材料:豬肉、麵條菜、餃子皮、花生油、食鹽、醬油、味精、蔥、薑、料酒、甜麵醬、胡椒粉。

做法:1、依次將蔥、薑、五花肉切丁;

2、放入料酒、醬油、甜麵醬調勻;

3、將麵條菜摘洗乾淨,用刀切碎,放入鹽用手抓勻;

4、肉餡中放入麵條菜,放入花生油、胡椒粉、味精、香油調勻;

5、餃子皮上放上餡料包起來;

6、鍋裡裡放入水燒開,放入水餃;

7、大火燒開,倒入少許涼水燒開,再次倒入涼水,這個過程重複三次即可撈起食用。

粉絲拌麵條菜

材料:麵條菜、粉絲、胡蘿蔔、蔥、蒜、食鹽、白糖、幹辣椒、味精、白醋。

做法:1、粉絲用開水泡軟;麵條菜擇洗乾淨;胡蘿蔔刨成絲;

2、鍋內燒開水,放入麵條菜焯燙至變色;撈出麵條菜立即放入冷水中降溫;

3、大蔥和大蒜切末,幹辣椒切段;