火龍果檸檬酵素

火龍果是一種很多人都喜歡吃的水果，除了口感好，火龍果還有多方面的功效和作用，比如說可以預防便秘、增加骨質密度、降低膽固醇、美白防黑等。而用火龍果和檸檬製作出來的酵素，也就是火龍果檸檬酵素，對於人體健康而言，有著比較好的促進作用。下面就為大家詳細介紹火龍果檸檬酵素。

一、火龍果檸檬酵素功效：

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。

難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘

二、所需食材

主料：火龍果：500g；蘋果：400g；檸檬：100g；

輔料：冰糖：1000g；純淨水：6000g；

三、火龍果檸檬酵素的做法

1、各種水果洗淨，晾乾後去核去皮，切小丁或切片，火龍果去掉外面的帶刺的那層皮，保留裡面紅色內皮，這樣做出來酵素顏色比較漂亮！(水果一定要晾乾，菜板和刀不能碰到生水和油，防止變質和發酵失敗，切記！)

2、把切好的各種水果丁放進酵素桶裡，加上冰糖和水，蓋好蓋子放在陰涼通風處！記得每天早晚各攪拌一次！

3、第二天早上攪拌的時候，發現水果沒有什麼特別的變化，冰糖還沒有完全融化，因為加入了火龍果皮，所以裡面有淡淡的紅色！

4、第三天攪拌，水果依然沒有很大的變化，也沒有氣泡，新手的第一桶有點小心急！

5、第四天攪拌，發現水果有些發軟，也出現了輕微的氣泡！

6、第五天早上攪拌，發現氣泡明顯增多了，開蓋時能感到有股氣體！

7、第五天晚上攪拌，發現越來越多的氣泡出現了，火龍果肉很多都化開了，也開始變得有些透明，嘗試下味道，酸酸甜甜的，又有點汽水的感覺，那就是可以裝瓶了！

8、美味的酵素出爐了，裝好後放進冰箱冷藏，想喝的時候就取出來倒一杯哦！不過要記得每天都把瓶子打開放一下氣，不然可能會漲壞瓶子哦！