牛肉麵的熱量？

牛肉麵是一種很常見的麵食，牛肉麵中不僅牛肉軟爛、色澤也是非常紅豔，是色香味俱全的一道美食，特別是在寒冷的冬季，吃上一大碗牛肉麵是很暖胃的，但是牛肉麵每一碗的熱量相當於3碗飯的熱量，因此對於想要減肥的人來說，最好少吃牛肉麵，下面為大家介紹各種各樣牛肉麵的熱量。

各式牛肉麵熱量，牛肉湯麵（不含牛肉）相對熱量較低，一碗牛肉湯麵630大卡，

番茄牛肉麵熱量相對高些，約850大卡；而口感最豐富多元的紅燒牛肉麵，會將蔥、薑等調味料先油炒爆香，再加入豆瓣醬、醬油、糖等調味，熱量相對最高，每碗900大卡。

要知道70公斤的人每跑1000米才消耗70大卡熱量，跑十公里消耗700大卡熱量。

難道正在減肥又酷愛牛肉麵的吃貨從此要和牛肉麵拜拜了嗎？別著急，下面提供吃牛肉麵「6大技巧」，可以讓你在享受美食的同時還能避免攝取過多熱量，不妨試試看！

1.牛肉麵湯頭選擇以清燉為主，儘量避免紅燒，可以減少一些熱量。

2.吃牛肉湯麵儘量少喝湯，喝幾口嘗味道即可，約喝1/4碗的量，可以降低200大卡的熱量攝取。

3.如果一碗份量太多，可以2人一同分享，也能降低熱量攝取。

4.麵條選擇寬麵條，因為細麵條、冬粉、粉絲容易吸取湯汁，使熱量增高，而寬麵條較有咀嚼感，可以增加飽足感。

5.適量選擇小菜補充膳食纖維攝取，例如：燙青菜、涼拌小黃瓜、海帶等，一樣選擇新鮮食材，避免加工食品、高油脂食材（花幹、豬頭皮等）。

6.酸菜為醃制加工品，口味較重，避免攝取過量，一碗牛肉麵添加酸菜不得超過1湯匙（15ml）最好。

營養師建議首先要大家瞭解各式牛肉麵熱量，依烹調方式做說明：牛肉湯麵（不含牛肉）一般烹調方式與清燉牛肉面相同，差別只在於有無牛肉，湯頭則是加入鹽巴、蔥、薑調味，相對熱量較低，一碗牛肉湯麵630大卡，清燉則是810大卡；番茄牛肉麵湯頭會先將番茄油炒糊化，再加入番茄醬調味，熱量相對高些，約850大卡；而口感最豐富多元的紅燒牛肉麵，會將蔥、薑等調味料先油炒爆香，再加入豆瓣醬、醬油、糖等調味，熱量相對最高，每碗870卡左右。