芋頭可以做什麼甜品

芋頭是一種比較常見的食物，其吃法也是多種多樣的，比如說可以直接煮粥，也可以用其做各種各樣的甜品，如拔絲芋頭、芋頭蛋捲、芝心香芋卷等。這些用芋頭做成的甜品，對於人體是有著很多好處的，且在口感上也是非常棒的，所以如果有條件的的話，大家可以自己在家中製作。具體的製作方法如下：

一、拔絲芋頭

食材；芋頭200g、糖100g、鹽1/4小茶匙、油

步驟

1.芋頭去皮洗淨切塊（記得戴手套）

2.油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會幹掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來

3.熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裡面的油逼出來），撈起來後才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）

4.一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心哦，這步驟最重要了）

5.炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋

6.關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多

二、芋頭蛋捲

食材：芋頭3個、雞蛋1個、食用油適量

步驟：

1.芋頭去皮洗淨蒸熟。

2.趁熱用勺子壓成細泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)

3.雞蛋一個打散。

4.不粘鍋裡刷少許油，小火，倒入雞蛋液，儘量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。

5.慢慢卷起，借助筷子卷整齊。

6.介面處向下。手帶保鮮袋，整形。切一釐米厚片。擺盤。

三、芝心香芋卷

食材：芋頭500g、馬蘇里拉芝士100g、麵粉適量、雞蛋兩個、麵包糠適量

輔料：白糖15g、蜂蜜少許

步驟

1.芋頭改刀成小塊，比較容易蒸熟。

2.高壓鍋隔水蒸，上汽後轉小火蒸15分鐘。

3.蒸好的芋頭用勺子壓成芋泥，加上白糖、蜂蜜調味，再加少許麵粉使芋頭比較好成型。

4.把芋泥分成同等大小芋泥團，壓扁中間包上芝士。

5.包好的芋頭卷依次先過清水，裹麵粉，再裹雞蛋液，最後裹麵包糠。想芋頭卷好吃，麵粉不要裹太厚，依次裹完之後再重複裹一次雞蛋液和麵包糠。

6.裹好的芋頭卷長這樣

7.先把油鍋燒熱，放芋頭卷後轉小火油炸至外皮變硬就可以了。