新鮮胡豆的功效與作用

任何食物都是在新鮮的時候是最有營養，也是最好吃的。所以大部分人選水果的時候都會選擇新鮮的水果。當然，除了水果之外，其他的東西也是如此。越是新鮮的東西，它的功效和作用就越好。新鮮的胡豆也具有一定的功效和作用，下面就帶大家一起來瞭解一下它有什麼功效與作用呢？

蠶豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫瘡，並有逐風邪作用。蠶豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，並有收斂浮陽作用，用於頭暈目眩的高血壓症。

蠶豆莢即蠶豆黑殼，有利尿、止血作用。蠶豆葉味苦、微甘，性溫，為止血劑，治一切出血。蠶豆莖即蠶豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內出血、水瀉及燙傷。

蠶豆雖是一種食藥俱佳的食品，但在食用時也應注意，因蠶豆中含有一種叫巢菜堿甙的物質，能使人發生急性溶血性貧血(即蠶豆黃病)，一旦發生，應立即求醫治療，以防意外發生。

在回回豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，

胡豆具有抗癌防癌的作用。回回豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

1、增強機體免疫功能：

回回豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、防癌治癌：

回回豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3、通利大腸：

回回豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。