冰糖蒸大蒜

大蒜蒸冰糖是民間的一種偏方，有很好的治療感冒的作用，我們知道大蒜有一定的殺菌的效果，加上冰糖以後，對於因為感冒引起的咳嗽有很好的治療效果，具有止咳化痰的作用，在秋冬季節的時候容易出現風寒感冒，適當的喝一些冰糖蒸大蒜，能夠發揮調理身體和治療感冒的效果。

做法

主料20g大蒜30g冰糖配料適量清水製作步驟1.準備好大蒜和冰糖。2.將大蒜去皮切成薄片，靜置10-15分鐘。3.鍋內加入一小碗清水煮沸。4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸後調最小火。5.加蓋煮10-15分鐘即可。

菜品特色

大蒜是我們平常烹飪美食最常用的調味品，涼拌、燜炒、燴蒸都少不了要用到它，但是它的營養價值和藥用價值你瞭解嗎？研究表明，大蒜含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。大蒜的營養價值甚至超過了人參。同時也是極佳的綠色藥品。大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳的作用！

營養價值

蒜：大蒜除廣為人知的殺菌和驅寒的功效，也有為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的天然護理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。冰糖：中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽幹、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。