電餅檔烤雞翅的做法

雞翅是很多人都比較喜歡吃的一種肉類，雞翅屬於活肉，它的肉吃起來口感比較美味，受到很多人的歡迎，尤其是烤雞翅，味道新鮮，讓人欲罷不能，一般情況下，烤雞翅需要烤箱，但是只要家中有電餅撐，同樣能夠考出美味的雞翅，下面我們就來瞭解一下如何用電餅稱做烤雞翅。

電餅檔烤雞翅的做法

用料主料雞翅中300克輔料蔥1段、薑幾片、蒜香烤肉醬20克、食用油適量、孜然粒少許

1.把雞翅洗淨。2.在雞翅切上花刀。3.加入蔥薑和烤肉醬。

4.攪拌均勻醃制20分鐘。5.把醃好的雞翅穿成串。（可以不穿喲）6.電餅鐺燒熱刷上一點油。

7.把醃好的雞翅碼放在電餅鐺裡。8.再刷上剩餘的醃料汁。9.撒上孜然粒。蓋上蓋子，煎烤5分鐘。用筷子能夠紮透即可。

雞翅的功效與作用

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

如何挑選雞翅

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

雞翅的製作技巧

1.烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。