怎樣涼拌西蘭花才好吃

西蘭花是一種營養價值比較高的蔬菜，它裡面含有豐富的營養價值，有一定的補鈣的作用，而且還含有花青素，是比較好的十字花科的蔬菜，對人的健康是非常有好處的。西蘭花的吃法也是比較多的，在夏天的時候可以做成涼拌西蘭花，有很好的促進食欲的作用，而且營養功效也是比較不錯的，我們來瞭解一下。

怎樣涼拌西蘭花才好吃

材料西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋做法1、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。2、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗後把水瀝幹（水瀝越乾淨越好）。5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可，清淡又爽口。

做法二

材料西蘭花·胡蘿蔔·雞精·鹽·花椒做法1、把西蘭花剪成小朵洗淨，胡蘿蔔洗淨切成菱形片，然後都焯水，過一下涼水，控幹。2、把西蘭花，胡蘿蔔片放入大一點的容器裡，放上雞精，鹽拌勻。3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花裡，拌勻，盛入盤中即可。

西蘭花有什麼好處

1、西蘭花最明顯的功效就是防癌抗癌，因為西蘭花含有豐富的維生素C，在防治胃癌、乳腺癌等方面具有顯著的效果。

2、西蘭花可以增強人體的免疫力，以利於人的成長發育，增強體質。

3、西蘭花還含有豐富的維生素A、和胡蘿蔔素以及一些人體所需要的營養素，有利於保持皮膚的彈性，有保健的功效。